Научный журнал
Научное обозрение. Реферативный журнал
ISSN 2500-0802
ПИ №ФС77-61154

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФАЗОВЫХ ДИАГРАММ СОСТОЯНИЯ «ЖИДКОСТЬ – ПАР» ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА СПИРТОВЫХ НАСТОЕК И ЭКСТРАКТОВ

Миняева О.А. 1 Яруллина Э.А. 1 Трифонова О.В. 1 Ворожейкина А.Р. 1
1 ГБОУ ВПО Южно-Уральский государственный медицинский университет
Показана возможность экспрессного определения содержания этилового спирта в настойках и экстрактах по температуре кипения смеси с использованием фазовой диаграммы состояния «этиловый спирт – вода» в координатах «состав – температура кипения» при содержании этилового спирта в смеси не выше 90 %. Для настоек и экстрактов, изготовленных на водно-спиртовых смесях, в которых содержание этилового спирта выше 90 %, использование диаграммы состояния «этиловый спирт – вода» для определения содержания этанола нецелесообразно вследствие пологого участка на диаграмме вблизи азеотропной точки. Анализ содержания этилового спирта в настойках и экстрактах одного и того же производителя, но различных годов выпуска позволяет сделать вывод о соблюдении технологии изготовления препаратов и об использовании качественных таро-укупорочных материалов.
USING PHASE DIAGRAM OF THE «LIQUID – VAPOR» FOR DETERMINING THE QUALITY OF ALCOHOLIC TINCTURES AND EXTRACTS

Minyaeva O.A. 1 Yarullina E.A. 1 Trifonova O.V. 1 Vorozheykina A.R. 1
1 South Ural State Medical University

Abstract:
Possibility of fast determining the content of ethanol in tinctures and extracts at boiling temperature the mixture is demonstrated using the phase state diagram «ethyl alcohol – water» in the coordinates of «composition - boiling temperature» when the content of ethanol in the mixture is not higher than 90 %. For tinctures and extracts manufactured on water-alcohol mixtures, where ethanol content above 90 %, the use of the state diagram «ethyl alcohol – water» for determining the content of ethanol is inexpedient due to the gently sloping part in the diagram near the azeotropic point. Analysis of the content of ethanol in tinctures and extracts of the same manufacturer, but different years of manufacture allows to conclude observance of technology manufacturing preparations and the use qualitative packaging and wrapping materials.

Keywords:

Библиографическая ссылка

Миняева О.А., Яруллина Э.А., Трифонова О.В., Ворожейкина А.Р. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФАЗОВЫХ ДИАГРАММ СОСТОЯНИЯ «ЖИДКОСТЬ – ПАР» ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА СПИРТОВЫХ НАСТОЕК И ЭКСТРАКТОВ // Научное обозрение. Реферативный журнал. – 2015. – № 2. – С. 164-164;
URL: http://abstract.science-review.ru/ru/article/view?id=605 (дата обращения: 10.08.2020).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074